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一个卖肉的刀儿匠，在那个年代，比一个公社党委书记还扯火闪电（吃香）。书记从你对面过，你可以甩都不甩，他跟你一毛钱的关系也没有。但卖肉的少华从街上走一趟，到处在招呼华经理。他喜欢答应才答应，喜欢点头才点头，不喜欢时连鼻子也不耸你一下。因为你有肉票还不一定买得到肉，要卖好肉还得少华看你面子有多大。
一到当场天，食品站肉铺门口，人山人海，挤得重上落下。众人在呼喊“华经理！”“宝肋”“圆尾”“猪板油”，仿佛“文化大革命”中天安门城楼下如海的红卫兵向伟大领袖欢呼。
吼天狮家里有个卖肉的，自然从不缺猪肉猪油。火坑上一年四季熏着肉，在抬梁上、板壁上挂满一捆一捆的腊猪油、腊肉，仿佛身经百战的战士胸前挂满一枚一枚的勋章。显摆。
他对门牧童外婆家，一年杀一头猪，国家统购一半，仅剩五六十斤连骨带肉，七八斤猪油，生产队分十来斤菜籽油。仅就这一点精华，一家六七口人要“舞”一年。来客，待客，兴工程请劳动力帮忙，全靠这点精华，像破败人家典当变卖有限的家当似的，直至卖完。小孩子们一闻到灶后熬猪油得香味，慌忙跑到灶台边引颈眼馋地望着锅。像鸡鸭伸长脖子等着饲料一般，直到大人将油渣儿铲到灶台上，一下把油渣儿丢在嘴里，慢慢品尝，像吃山珍海味一般。末了，还把捻油渣的指头放进嘴里吮吸半天余味。平常大都没油腥，炒红锅菜。还有人发明麦草擦锅炒菜不粘锅。可惜没有申报发明专利权。过年才吃一次肉开荤。一年几乎天天吃斋茹素，完全符合现代养生观念。