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◎企业社会责任是企业的业务，而不是义务
华与华重新定义了企业社会责任，提出企业社会责任是企业的业务，而不是义务。企业社会责任是说企业不是去捐款，而是通过做好自己的产品，把好产品质量关来服务社会。
商业化是保留传统手工美食生命力的最佳方式，对于商业和传统手艺的合作，有媒体评论：“现在这些民间手艺人他们一个村子都有事做了，能赚钱了。授人以渔。这就是最好的慈善。”
随着西贝的全国化扩张，在全国各地的西贝门店，顾客都能吃到好吃的传统美食。
“西贝莜面村，走进联合国。”
“去西贝，吃舌尖上的黄馍馍。”
“去西贝，吃张爷爷手工空心挂面。”
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通过一个个的产品，西贝让更多民间手艺得以延续和传承。经典的产品在西贝一直延续至今，张爷爷手工空心挂面、黄馍馍、莜面鱼鱼等也成为顾客进店必点美食。
▲ 西贝张爷爷手工空心挂面
借势《舌尖》，连续点了两炮，黄馍馍和张爷爷挂面都火了，成为中国餐饮行业现象级爆品。《舌尖上的中国3》上映的时候，西贝和华与华团队又开始摩拳擦掌准备再选一款适合西贝的舌尖爆品出来。